红枣性温益气血，宁心健胃食能轻，
煮粥相配鲜红色，养颜有术无虚名。
俗话说：“一天食三枣，一生不显老。”大枣，俗称红枣，是大家喜爱的一种果品，素有“木本粮食”之称，被医学上誉为“天然维生素丸”。形状象红灯笼高高挂，其营养之丰富居所有果品之冠。
大枣，性温，味甘，补脾健胃，益气第一。大枣中含有丰富的维生素B、维生素C、维生素P，及胡萝卜素等。尤其是维生素C和维生素P的含量特别多，均居百果之冠。大枣又是一种抗癌果品。
其功效：养血壮神，润心肺，调营卫，生津液，悦颜色,通九窍，助十二经脉，解毒等。
红枣最能滋养血脉，被民间视为补气佳品，对气虚之人及脾胃不好之人最宜。中医理论认为脾是后天之本，其生理功能包括了消化、免疫、主四肢肌肉，人类健康长寿与否，与脾胃有直接关系。
中医所谓“益气，”就是加强脾胃消化吸收的能力，来增强身体各个器官的机能，提高身体免疫防御能力，这是抗衰老的重要途径。
用红枣煮成红枣粥，正是养后天之本（脾胃）的绝妙良方。
红枣补脾胃、益气血。早在两千多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾，”的记载。李时珍在《本草纲目》中称“枣为脾之果，脾病宜食之。”脾虚气血不足的人，可以经常吃大枣粥。唐代著名食医孟诜指出“大枣——煮食补肠胃，肥中益气第一。”
药理实验证明，大枣有保护肝脏的作用，慢性肝炎和肝硬化者可常吃大枣。
大枣还是补血食品，医家常用以治疗贫血、神经衰弱的病症。经常服食大枣，对于身体虚弱、神经衰弱者，大有好处。
常食大枣还可以降低血清胆固醇，有良好的降血脂作用。鲜红枣中维生素C的含量比柑橘高10倍，比苹果高75倍。红枣中还含有促进儿童生长发育、提高智力的14种氨基酸，以及磷、钾、镁、钙、铁等 36种微量元素。
长食大枣，能提高人体的免疫功能，抑制细菌感染，增强人体抗病能力。
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